Riz et régime végan : est-ce que les végans consomment du riz ?

Un bol de riz n’est jamais neutre. Derrière chaque grain, des choix de production et de transformation qui peuvent, parfois, surprendre même les plus avertis. Certains types de riz, notamment en Asie, subissent un blanchiment à l’aide de produits issus d’animaux, une pratique qui passe inaperçue en Occident, mais qui, pour les adeptes d’un mode de vie strictement végan, pose …

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