Calories des pâtes : décryptage des différentes options disponibles

276 calories. C’est la quantité moyenne que contiennent 100 grammes de pâtes cuites, qu’elles soient complètes ou raffinées. En coulisses, la réalité se faufile : les pâtes sans gluten, par exemple, peuvent afficher un total énergétique supérieur à leurs cousines classiques, tout cela à cause d’un jeu subtil sur la composition, farine de riz, amidons divers, ajouts qui changent la …

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