Comment bien choisir le café en grain ?

Le café en grain est l’apanage des palais les plus exigeants. Les amateurs affirment d’ailleurs que le café ne peut être vraiment apprécié que s’il est moulu soi-même. La mouture joue effectivement un rôle important dans la libération des arômes contenus dans les grains. Le secret d’un bon cru réside aussi dans le choix du café en grain.

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