Comment utiliser la vergeoise en pâtisserie ?
La vergeoise est un sucre roux issu de la betterave. Elle a une texture légèrement humide et une consistance moelleuse. Ce sucre est très utilisé en pâtisserie. Comment utilise-t-on la vergeoise en pâtisserie ? Quels sont les desserts gourmands qu’on peut réaliser avec ce sucre ?
Vergeoise blonde ou brune en pâtisserie ?
La vergeoise peut être utilisée pour remplacer …
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