Catégorie : Cuisine

Il peut arriver à l’individu des moments où il ressent véritablement le besoin de manger du gras. On aura beau nous l’interdire, ces aliments sont juste délicieux et il n’est

Cuire du foie gras maison est l’un des défis que souhaite réaliser plusieurs amateurs de cuisine. Si son assaisonnement parait simple, cela n’est pas toujours le cas pour sa cuisson,

La technologie est en marche, et ceci dans tous les domaines. Amoureux de la cuisine rapide et efficace, un robot culinaire est mis au point pour vous faciliter la vie.

De nombreuses raisons poussent les gens à consommer de plus en plus sain. L’alimentation bio fait actuellement l’unanimité auprès des consommateurs et des producteurs, mais surtout auprès des défenseurs de

Dans la plupart des cas, les traitements médicamenteux sont prescrits au détriment de la diététique thérapeutique. Nous ignorons souvent les bienfaits de la nutrition sur la santé. Pourtant, la qualité

Bien choisir son fournisseur d’œufs, c’est sélectionner un partenaire de confiance pour son établissement. Ainsi, il faut être disposé à créer des liens constructifs avec celui-ci afin de consolider une

Vous souhaitez impressionner vos convives lors d’une réception, ou juste bien recevoir des invités à l’improviste ? Il est toujours utile d’avoir des idées de recettes toutes prêtes pour garnir

Les chipirons, encornets ou calamars selon le nom que vous lui attribuez sont d’excellents produits très appréciés dans la cuisine méditerranéenne. Ils rappellent l’été, la plage et les savoureux déjeuners

Les box ont envahi le marché. Elles concernent tous les domaines : beauté, alimentation, loisirs. Le phénomène ne fait que croître. Le principe des box est simple, il suffit de

Le four à bois est un équipement consacré à la préparation du pain, des pizzas, des viandes et des gâteaux. Il peut également être utile pour faire mijoter certains plats.

On sait tous que le petit-déjeuner ne doit pas être négligé. Vous pouvez le prendre seul ou avec les proches pour partager un moment de convivialité. Outre la composition du

Au cours d’un évènement ou d’un simple dîner à la maison, vous vous êtes surement déjà demandé quel vin conviendrait à vos repas. Eh oui ! Faire la conciliation entre le

Bien que leur dénomination suscite la curiosité, les chocolats mendiants sont un réel symbole de gourmandise et de plaisir. Qu’ils soient préparés en petite ou grande taille, ces chocolats assez

Lorsque les températures chutent et que le froid s’installe, tous les moyens sont bons pour passer des moments chaleureux avec ses proches. L’organisation d’un apéro d’hiver apparaît comme la meilleure

Si vous cuisinez un tant soit peu, vous avez forcément besoin d’un certain nombre d’ustensiles de cuisine. Parmi ceux-ci, une balance afin de pouvoir peser vos ingrédients. Quel modèle choisir

Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qu’on reconnait facilement par leur finesse, leur fraicheur, leur pureté et leur minéralité. Ils sont produits en France, plus précisément dans

Dans le secteur CHR (café-hôtel-restaurant), maintenir des denrées alimentaires dans une chambre froide est indispensable. Malheureusement, il n’est pas simple de faire le bon choix lors de son acquisition. Dans

Pour réaliser le moindre croissant, la moindre crêpe ou le moindre gâteau, vous avez besoin d’avoir un minimum de matériel. Que vous soyez un pâtissier amateur ou avisé, il existe

La cuisson du riz est certainement l’un des grands talents de Thermomix®. Si vous avez un TM6®, choisissez simplement le programme de cuisson du riz et suivez les instructions. L’appareil

Vous êtes enfin (presque) prêt à réaliser l’un de vos rêves : ouvrir votre propre bar ! Cependant, malgré toute l’envie et la détermination que vous pouvez avoir, nous n’allons

La friteuse fait partie des équipements indispensables dans la cuisine d’un restaurant. Or, il n’est pas toujours évident pour un restaurateur ou pour un chef cuisinier de choisir le modèle

Avec le développement de la technologie, la vie devient beaucoup plus simple parce qu’on peut pratiquement tout acheter sans lever le petit doigt. Ainsi, depuis le confort de son canapé,

Les festivités telles les fêtes de fin d’année mettent le système digestif à forte épreuve. Les temps des fêtes sont un vrai marathon pour les fêtards. Cependant, il faut bien

Si vous avez des talents, n’hésitez pas à les dévoiler à vos convives. Vous pouvez d’ailleurs vous inspirer des méthodes professionnelles, car certains restaurateurs n’hésitent pas à se donner en

 Le couteau reste l’un des plus importants ustensiles de cuisine que l’on doit avoir. Il joue un rôle dominant dans la concoction de la plupart des mets qu’on consomme. Cet

Vous êtes à la recherche d’un meilleur four pouvant vous aider à réaliser des pizzas savoureuses et croustillantes pour vos soirées extérieures ? N’ayez plus de soucis ! Le four Ooni karu 16

La machine à café est un indispensable dans les foyers et dans les entreprises. C’est un appareil de tous les jours et il en existe plusieurs modèles. On peut facilement

La pizza, tout le monde en raffole ! Que ce soit dans un restaurant ou un fast food ou à la maison, c’est toujours un plaisir d’en manger. Mais, que

Qu’elle soit de petite ou de grande envergure, une réception demande de l’organisation. Outre le fait de prendre les bonnes décisions relatives au cadre (choisir le lieu, réfléchir à la

Le bac gastronorme est un ustensile très utilisé par les professionnels de la restauration. Il répond aux principes du système gastronorme et représente un atout majeur pour une cuisine facile.

La consommation du café est devenue presque un rituel pour nombre de Français. En effet, près de 72 % de la population française en consomment tous les jours. Cette statistique

Afin de pouvoir bien conserver ses aliments pendant une longue durée, il est nécessaire d’avoir tous les équipements nécessaires. La machine sous vide est en effet l’outil par excellence pour

L’été, il est toujours agréable de déguster une bonne glace rafraîchissante. Si vous avez l’intention de vous lancer dans un nouveau business, vous ne serez pas déçu par ce marché

De plus en plus de ménages et d’entreprises utilisent la conservation sous vide. Il s’agit d’un procédé qui consiste à emballer les aliments dans un sac hermétique et à extraire

Avant de choisir le matériel professionnel de votre restaurant, vous devez d’abord prendre en compte vos besoins. Certains critères spécifiques comme la contenance, la puissance ou l’aisance de prise en

De la caisse enregistreuse à la cuisine, la technologie fait partie intégrante du fonctionnement des restaurants. Les innovateurs proposent constamment de nouvelles solutions numériques pour rendre la gestion d’un restaurant

Dans toute cuisine professionnelle, l’organisation a son importance capitale. Entre l’aménagement de la cuisine, le placement du matériel professionnel de cuisine et l’organisation du personnel, tout se doit d’être fluide

Les couteaux japonais sont très prisés par les grands chefs cuisiniers. Cela s’explique par leur beauté, leur côté esthétique et par la qualité exceptionnelle de leur lame. La plupart de

La cuisine des professionnels n’est pas organisée dans les mêmes conditions que celle des consommateurs français. Les appareils sont beaucoup plus imposants et performants, mais il faut aussi aménager l’espace

L’omble chevalier fait partie des poissons les plus prisés dans les régions montagnardes de France. Goûteux et très savoureux, il reste cependant très peu connu du grand public. Vous désirez

Le MiN de Nantes est un fournisseur d’aliment reconnu dans toute la France. C’est d’ailleurs le deuxième grossiste alimentaire du pays et le premier sur le plan régional. Les produits

Que ce soit pour la cuisson, le froid, la préparation ou les accessoires destinés à des boissons chaudes ou froides, il est assez facile de trouver des équipements de grande

Pour étaler la pâte avec la bonne épaisseur, les professionnels utilisent un laminoir. Ce dernier peut être d’une forme différente en fonction de la place disponible et de l’activité. Vous

Après un repas, nous aimons tous prendre un petit dessert. Cela peut être une glace, un yaourt, une part de gâteau, mais pour profiter d’une pause légère, nous pouvons opter

Vous avez tendance à acheter votre huile d’olive dans les centres commerciaux, mais ce n’est pas vraiment une bonne idée puisque la qualité n’est pas toujours au rendez-vous. Nous vous