Cuisine
Salade au concombre et au pamplemousse
Salade au concombre et au pamplemousse – Recette: pour 4 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 2 pamplemousses 1 concombre 1 c à soupe de moutarde…
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Olive noire : bienfaits, propriétés et recette
L’olive noire est un ingrédient culinaire apprécié dans plusieurs pays. Son goût unique et délicieux fait qu’il est abondamment intégré et consommé à travers divers mets.…
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Les différentes façons de cuisiner le chorizo espagnol
Le chorizo espagnol est un type de saucisse populaire et savoureux originaire d’Espagne. Il a une texture unique et une saveur subtile et piquante qui le…
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Choix d’un fourneau professionnel : quels sont les critères à prendre en compte ?
Dans une cuisine professionnelle, le fourneau de cuisson est l’un des équipements incontournables à posséder. Il permet de gagner du temps dans la préparation des plats,…
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Comment chauffer les plats emballés sous vide à nouveau ?
La cuisine sous-vide est une expérience : un steak, complètement rose vif à l’intérieur, plein de jus de viande aromatique — à l’extérieur, arômes grillés épicés…
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Pourquoi boit-on du vin blanc avec les poissons ?
Le vin est l’une des boissons les plus consommées au quotidien et pour diverses occasions. Ainsi, en ce qui concerne les accords de mets et vins,…
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Comment choisir un bon cidre ?
Le cidre est une boisson traditionnelle à base de pommes qui est très appréciée par les amateurs de boissons fermentées. Cependant, il peut être difficile de…
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Quelles sont les spécialités culinaires de Lyon ?
Lyon est réputée pour être la capitale de la gastronomie. Un titre que l’on comprend facilement quand on connaît la diversité de ses spécialités culinaires. Vous…
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Comment conserver le jambon dans le réfrigérateur ?
Le jambon est l’un des aliments les plus anciens de l’humanité. La méthode traditionnelle de fumage ou de séchage à l’air — encore pratiquée aujourd’hui —…
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Crème à la féta et au poivron
Crème à la féta et au poivron – Recette: pour 6-8 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 200 gr de féta 1 poivron vert 2 c.…
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Flan à la ricotta
Flan à la ricotta – Recette: pour 6 personnes – Cuisson : 25 – Difficulté : Facile Ingrédients: 3 gousses d’ail 200 g d’épinard 2 c.…
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Gratin de pâtes à la ratatouille
Gratin de pâtes à la ratatouille – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 20 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 400g de tortellini 300g de…
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Pain de saumon
Pain de saumon – Recette: pour 4-6 personnes – Cuisson : 40 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 3 grosses tranches de pain de mie ou…
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Pourquoi acheter des machines à glace pilée ?
En matière de restauration, que ce soit à la maison ou dans un restaurant, manger ce que l’on désire, et être sûr que cette nourriture soit…
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Monaco – Panaché
Monaco – Panaché – Recette: pour 1 grand verre – Difficulté : Facile Ingrédients: 2 cl de grenadine (pour le monaco) : 12.5 cl de bière…
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Navarin d’agneau
Navarin d’agneau – Recette: pour 6 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 1.5Kg d’épaule agneau 6-7 carottes 1 gros oignon 6 pommes de terres 4 navets…
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Crêpiaux aux pommes
Crêpiaux aux pommes – Recette: pour 10 crêpiaux – Cuisson : quelques minutes par crêpiaux – Repos: 1h – Difficulté : Facile Ingrédients: Pour la pâte…
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Blanquette de veau
Blanquette de veau – Recette: pour 8 personnes – Cuisson : 2h – Difficulté : Moyen Ingrédients: 1.5kg de tendron de veau ou haut de cotes…
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Quelles sont les causes des crampes intestinales ?
crampes intestinales Les sont appelées douleurs abdominales spasmodiques, qui émanent de la musculature de la paroi intestinale. De l’intestin comme une cause, on peut supposer cliniquement,…
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Comment égoutter les courgettes rapidement ?
CHIPS DE COURGETTES Avec peu d’effort et sans huile, les croustilles de courgettes peuvent être faites non seulement délicieuses. Cependant, pour qu’ils gagnent leur nom, l’eau…
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Quel appareil utiliser pour la purée de bébé ?
Avec le mélangeur à main Braun Immersion mélangeur Multiquick 5 MR 530 Baby, vous pouvez évoquer de délicieuses bouillies ou purées de fruits frais, légumes et…
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La bouilloire à température réglable : un indispensable pour les amateurs de thé !
De l’eau chaude, versée sur un sachet d’infusion pour faire ressortir tous les arômes d’un mélange de plantes séchées. Un mélange agréablement chaud qui peut être…
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Guide d’achat de la machine à yaourt glacé
Les glaces, les yaourts glacés, et les sorbets sont depuis plusieurs toujours, des desserts savoureux dont petits et grands ont du mal à se passer. Mais…
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Quel vin devriez-vous boire aux enchiladas ?
Un cadeau de Noël Wichtelle m’a permis de profiter d’un cours de cuisine mexicaine avec ma grande sœur la semaine dernière. Comme la cuisine est aussi…
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Quelle est la meilleure friteuse ?
Les friteuses permettent de réaliser des mets salés, sucrés pour le plus grand plaisir des gourmands. Les odeurs de friture peuvent en rebuter certains. Afin de…
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Comment faire de bonnes glaces avec la machine à glace italienne ?
Aujourd’hui, acheter de la glace en commerce n’est pas toujours bien pour la santé ni de façon économique. Heureusement, il est aujourd’hui possible de les fabriquer…
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Comment préparer ses contenants dragées ?
Pour vos cérémonies de mariage, de baptême ou de communion, les dragées sont des présents qui ont fini de s’installer comme une véritable tradition. Pour faire…
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Draniki – galettes de pommes de terre
Draniki – galettes de pommes de terre – Recette: pour 6 personnes – Cuisson : 10-15 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 1 gros oignon 6…
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Oeufs en neige au micro-ondes
Oeufs en neige au micro-ondes – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 10 minutes – Repos: 2h – Difficulté : Facile Ingrédients: Pour la crème…
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Turinois – Gateau aux marrons
Turinois – Gateau aux marrons – Recette: pour 8 personnes – Cuisson : 10 minutes – Repos: 5 heures – Difficulté : Facile Ingrédients: 1 kg…
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Les meilleures techniques de découpe du saumon sushi
La recette du sushi est très simple et accessible à n’importe quel cuisinier. Mais cela est sans considérer l’étape cruciale où il faut découper le saumon…
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Traiteurs gastronomiques : des prestations sur mesure pour tous vos événements
Un traiteur gastronomique est un professionnel qui se charge de la préparation et de la livraison des repas pour vos événements. Il s’occupe aussi bien du…
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Comment bien convertir 150 ml en cl ?
Convertir de ml en cl peut devenir un véritable casse-tête pour les personnes qui ne savent pas s’y prendre. Si vous avez aussi des difficultés pour…
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3 accessoires de cuisine indispensables pour une cuisine « zéro déchet »
Dans la plupart des cuisines françaises, on retrouve généralement des produits à usage unique : éponges, films alimentaires, papier sulfurisé, filtres… Or, c’est l’une des premières…
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3 choses à savoir à propos des bienfaits du maté
D’origine sud-américaine, le maté est l’une des meilleures boissons les plus consommées au monde après le thé et le café. Il est doté de nombreuses vertus…
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Les perles d’alginate, un élément clé de la cuisine fusion
La cuisine fusion est une tendance culinaire de plus en plus en vogue ces dernières années. Elle consiste à mélanger des ingrédients en utilisant diverses techniques…
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Quatre miels exceptionnels à goûter une fois dans votre vie
Consommé dans la plupart des régions du monde, le miel est un aliment réputé pour ses multiples vertus. Agréable à manger, il offre une grande diversité…
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Comment choisir des emballages alimentaires design, résistants et éco responsable pour le transport de ses plats ?
Quand on est dans le secteur de la restauration ou du snacking, le choix de l’emballage alimentaire est très important. On ne peut pas se permettre…
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Glaces à la vanille : savourez une recette authentique
Parfois, notre palais a envie de douceur, d’expérience de dégustation unique et originale. Dans ces moments-là, inutile de chercher trop loin. Avec la glace à la…
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Dégustation de rhum : les erreurs à ne pas commettre
La dégustation des spiritueux tels que le rhum ou le whisky est un sujet qui conquiert de plus en plus les amoureux des arômes. Toutefois, il…
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Coffret rhum arrangé : recette pas à pas
Il peut arriver qu’on soit invité à concocter des mélanges de fruits ou d’épices afin de préparer des rhums arrangés. Si vous êtes invité à réaliser…
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Pourquoi le thé vert bio devrait être votre boisson préférée
Depuis que les vertus du thé vert sont dévoilées publiquement, cette boisson est devenue de plus en plus populaire. Mais il y a encore mieux :…
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Tout savoir sur le cidre
En France, c’est la Normandie et la Bretagne qui se battent pour les faveurs des amateurs de cidre. Il est difficile de remonter l’origine exacte de…
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Top Chef 2022 : Quel sera le grand gagnant ?
Le Top chef 2022 représente une émission de téléréalité culinaire réalisée par Sébastien Zibi et présentée par Stéphane Rotenberg. Cette émission franco-belge intitulée Top chef 2022…
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Top Chef 2022 : Quels sont les meilleurs produits de cette saison ?
La M6 a toujours fait le bonheur de ses téléspectateurs en mettant en ondes l’une des plus grandes compétitions culinaires de la gastronomie française. Il s’agit…
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Four à pizza : faites le bon choix
Pour bien choisir votre four à pizza, vous devez connaître les spécificités des différents modèles proposés sur le marché. Nous avons conçu ici un petit guide…
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Mjuk pepparkakor
Mjuk pepparkakor – Recette: pour 6 personnes – Cuisson : 50 minutes – Difficulté : Facile <form name= »chatfor … L’article Mjuk pepparkakor est apparu en…
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Comment faire la pasteurisation de jus de fruit ?
La pasteurisation est un processus utilisé pour tuer les microorganismes indésirables dans les jus de fruits et autres produits alimentaires. Pour réussir l’exercice, nous vous proposons…
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Poisson au Micro-Ondes
Poisson au Micro-Ondes – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 6 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 400 gr de cabillaud surgelé 3 oignons 2…
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3 sirops pour accompagner votre café hivernal
L’hiver est là et le temps se prête aux après-midis douillettes sur le canapé entre amis et en famille. C’est le moment idéal pour savourer un…
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Professionnel de la restauration : les avantages des chariots en inox
Les chariots en acier inoxydable sont devenus incontournables dans la restauration et l’hôtellerie. Ces équipements facilitent notamment la distribution des repas et la desserte des tables.…
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Comment choisir sa trancheuse à jambon ?
Si vous êtes un aficionado de produits carnés ou un professionnel des métiers de bouche, il vous faut sûrement une trancheuse à jambon. En effet, celle-ci…
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Savourez une dégustation de rhum exceptionnelle avec un coffret dégustation
Un coffret de dégustation de rhum est un ensemble de différents types de cette boisson associés pour constituer un pack unique. Il rassemble toute sorte de…
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Les différents styles de rhums et leurs caractéristiques : le coffret dégustation idéal
Le rhum cet élixir de soleil est issu de la canne à sucre autrefois appelé roseaux de miel. Il se déguste de plusieurs façons selon ses…
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La farine de seigle, un aliment sain et nutritif
La farine de Seigle est disponible sur le marché en plusieurs types. Vous aurez donc à choisir entre le seigle de type T 85, celui de…
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La farine de seigle, un ingrédient incontournable de la cuisine française
Cuisiner un repas fait appel à l’assemblage de plusieurs ingrédients. La farine de seigle est aussi un ingrédient assez important dans la préparation de plusieurs plats…
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Poulet blanc à la sauce chinoise
Poulet blanc à la sauce chinoise – Recette: pour 4 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 2 poulets moyens (type coquelet à la chair tendre) 5-6…