Graisses et performances sportives : quand les athlètes en consommer ?

Certains athlètes de haut niveau intègrent des apports élevés en graisses dans leur alimentation, alors que la majorité des régimes sportifs traditionnels privilégient les glucides. Plusieurs études récentes montrent pourtant que la chronologie et la quantité d’apports lipidiques influent différemment sur l’endurance, la récupération et la prise de masse musculaire selon les disciplines.

Des entraîneurs et nutritionnistes sportifs révisent aujourd’hui …

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