Les origines surprenantes du gâteau à la carotte

Classé parmi les desserts anglo-saxons les plus populaires, ce gâteau n’a pourtant pas toujours eu le statut de gourmandise sucrée. Son histoire défie les conventions de la pâtisserie occidentale, où la carotte a longtemps tenu un rôle bien différent de celui qu’on lui attribue aujourd’hui.

Les premières recettes ne faisaient aucune place au glaçage, ni même aux épices désormais incontournables. …

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