Opéra de Cédric Grolet : date de création et histoire de cette œuvre

Cédric Grolet a choisi d’installer sa première boulangerie-pâtisserie baptisée “Opéra” à Paris, à quelques pas du Palais Garnier, en novembre 2022. L’ouverture a marqué une étape inattendue dans le parcours du chef pâtissier, déjà couronné de distinctions internationales, qui n’avait encore jamais associé son nom à une adresse dédiée au pain et aux viennoiseries.

Cette enseigne propose un modèle hybride, …

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