Tourte à la tomate maison accompagnée d’un onctueux guacamole
Rien ne signale mieux l’arrivée des beaux jours que les premières tomates mûres, rouges et charnues, prêtes à bousculer la routine des menus. Sur la table du soir, la tourte à la tomate s’invite comme un manifeste de simplicité gourmande, escortée d’un guacamole onctueux qui ne cherche pas à briller, mais à sublimer chaque bouchée.
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Recette : pour 6 convives
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