Accompagnements traditionnels et innovants pour le boudin noir

La pomme de terre vapeur s’impose souvent dans les assiettes dès qu’il s’agit de boudin noir, alors que la tradition régionale française propose une étonnante variété d’accompagnements, parfois oubliés. Certaines recettes sucrées-salées, mal comprises ou jugées audacieuses il y a …

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