Mariage parfait : vins et accompagnements pour votre chapon

Aucune règle universelle ne s’applique à l’association entre vin et volaille, et le chapon échappe fréquemment aux accords classiques. Contrairement à la dinde, ce mets tolère aussi bien des rouges charpentés que des blancs puissants, sous réserve d’une préparation adaptée.…

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