Couteau de cuisine : bien choisir en fonction du prix et de la qualité

Un couteau estampillé « acier japonais » peut dépasser les 200 euros, tandis qu’un lot complet venu de grande surface se négocie parfois sous la barre des 20 euros. Sur ce marché, le prix le plus élevé ne garantit pas toujours la meilleure coupe ni la plus longue durée de vie.

Il arrive que certains aciers inoxydables d’entrée de gamme …

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