Allergie aux oignons : quels risques réels d’anaphylaxie alimentaire ?

L’allergie aux oignons reste classée parmi les allergies alimentaires rares. Cette rareté apparente masque un problème clinique concret : les réactions aux alliums, oignon inclus, peuvent atteindre le stade anaphylactique avec la même sévérité que des allergènes dits prioritaires comme …

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