Ingrédients:

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Pour l’île flottante :
• 6 oeufs
• 25 g de sucre semoule
  125 g de pralines roses
Pour le caramel :
• 75 g de sucre
• 1 c. à soupe d’eau
Pour la crème anglaise :
• 5 jaunes d’oeufs
• 65 g de