Maigrir en arrêtant le gluten : les effets sur la perte de poids

En France, 2 à 3 % de la population suivent un régime sans gluten sans présenter de pathologie diagnostiquée. Certaines études révèlent que l’éviction du gluten ne conduit pas systématiquement à une diminution du poids corporel, malgré une croyance largement répandue.

Les produits sans gluten affichent parfois une teneur plus élevée en sucres ou en matières grasses que leurs équivalents …

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