Pâtisserie trompe l’oeil et photo Instagram : comment sublimer vos créations ?

La pâtisserie trompe-l’oeil désigne un dessert dont l’apparence imite un objet, un fruit ou un aliment qui n’a rien à voir avec sa composition réelle. Un citron en mousse mangue-passion, une pomme en bavaroise vanille, une bûche qui ressemble à un rondin d’écorce : l’illusion repose sur un travail de glaçage, de coloration et de texture.

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